40% Demineralized Whey Powder ArgenLac 40% ดีมินเวย์

ได้มาจากการนำเวย์โปรตีนผงชนิดหวาน(Sweet Whey Powder) มาผ่านกระบวนการดึงแร่ธาตุ (Demineralized) ซึ่งมีอย่ในน้ำนมปกติออก จะได้ออกมาเป็นเวย์โปรตีนผงชนิดลดแร่ธาตุ ซึ่งจะมีความเค็ม ที่ลดลงเมื่อเทียบกับเวย์โปรตีนผงชนิดหวาน เพราะแร่ธาตุที่ถูกดึงออกไปเป็นตัวที่ให้รสชาติเค็มนั่นเอง เวย์โปรตีนผงชนิดลดแร่ธาตุ มีลักษณะเป็นผงละเอียดสีขาว มีกลิ่นหอมของนม เมื่อละลายน้ำจะได้สีเหลือง ออกใส เหมาะสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารประเภทต่างๆ สามารถใช้ทดแทนหางนมได้บางส่วน ในผลิตภัณฑ์เบเกอร์รี, ไอศครีม และเครื่องดื่ม ใช้เป็นการลดต้นทุนการผลิต

Specification

Appearance

Color : White creamy

Flavor : Salty and Sweet

Odor : Clean

Compliance : Halal

Chemical

Protein(%) : 12.7
Lactose(%) : 76.5 min

Fat content(%) : 1.8 max

Moisture(%) : 3.0 max

Physical

Bulk density (g/ml) : 0.6-0.7

Insolubility index : 1.0 max ml