Xylitol ไซลิทอล

Xylitol

• มีความหวานใกล้เคียงกับน้ำตาลทราย
•  ให้พลังงานเท่ากับน้ำตาล ( sucrose) แต่ร่างกายดูดซึมได้น้อยกว่า 
• ดูดความชื้นได้ดีมากที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส

การใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

• เหมาะสำหรับหมากฝรั่งปราศจากน้ำตาล (sugerless chewing gum) นมอัดเม็ด ลูกกวาดชนิดต่างๆ

• ให้ความรู้สึกเย็น ซ่า ( cooling effect) เหมาะสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์ลูกกวาด หมากฝรั่ง
• ใช้เป็นสารเคลือบลูกกวาด หมากฝรั่ง
• ไม่เกิดปฏิกริยาการเกิดสีน้ำตาลที่ไม่ใช้เอนไซม์ (Mailard Reaction)
• ช่วยป้องกันฟันผุ ลดจุลินทรีย์ในช่องปาก